2024 ავტორი: Luke Adderiy | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 19:35
Oxtail არის ძროხის კუდი ძველად ის ხარის კუდიდან მოდიოდა, ახლა კი ორივე სქესის ძროხის კუდიდან მოდის. კუდი არის ტყავი და დაჭრილი სექციებად; თითოეულ მონაკვეთს აქვს კუდის ძვალი, რომლის ცენტრშიც არის ტვინი, და ხორცის ძვლოვანი ნაწილი კუდის გარშემო.
ხარების კუდები მართლა ხარებისგანაა?
Oxtail არის კულინარიული სახელი საქონლის კუდისთვის. იგი ოდესღაც ხარის ან შტერის (კასტრირებული მამრის) კუდს ნიშნავდა. სანამ ის მოიჭრება, საშუალო კუდი იწონის ორ-ოთხ ფუნტამდე.
ნამდვილად ძროხის კუდია ხარის კუდი?
უწინ, ხარის კუდი კონკრეტულად ხარის კუდი იყო. დღეს ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი პირუტყვის კუდი. ის, რაც ადრე ითვლებოდა გადასაყრელ ხორცად, ახლა ერთ-ერთი ყველაზე ძვირია, $4-დან $10$-მდე თითო ფუნტი და მისი წონის ნახევარი არის ძვლები.
რატომ არის ოხერი ასე ძვირი?
რატომ გაძვირდა ხარის კუდი? Oxtail შეიძლება იყოს ძვირი სამი ფაქტორის გამო: ხელმისაწვდომობა, მოთხოვნა და მომზადება რადგან ის ძროხის მხოლოდ მცირე ნაწილია და გახდა ფართოდ საყვარელი კერძი, რომელიც მოითხოვს დიდ დროს მომზადებას. ხარის კუდის ფასი წლების განმავლობაში გაიზარდა.
რომელი ქვეყნიდან წარმოიშვა ხარის კუდი?
მიიჩნიეს, რომ მეჩვიდმეტე საუკუნეში სპიტალფილდში მცხოვრები ჰუგენოტების მიერ წარმოიშვა ლონდონის აღმოსავლეთ ნაწილში, კერძი აერთიანებს ძროხის კუდებს ბოსტნეულის ჩაშუშულში.
გირჩევთ:
საიდან მოდის ხარების კუდები?
Oxtail არის კულინარიული სახელი საქონლის კუდი. იგი ოდესღაც ხარის ან შტერის (კასტრირებული მამრის) კუდს ნიშნავდა. სანამ ის მოიჭრება, საშუალო კუდი იწონის ორ-ოთხ ფუნტს. იჭრება კანი და ჭრიან მოკლე სიგრძეზე, რაც უკეთესია მოსამზადებლად . სად არის ძროხის კუდი?
რა ხდის ხარების ნაზს?
ვფიქრობ, რომ საუკეთესო შედეგისთვის, თქვენ უნდა სცადოთ მოხარშოთ თქვენი კუდები გაზქურის თავზე, სანამ არ დარბილდება. უბრალოდ მიიყვანეთ თქვენი ხარის კუდები ადუღებამდე მძიმე ქვედა ქვაბში, რომელიც კარგად ინარჩუნებს სითბოს. ამას 2-დან 3 საათამდე დასჭირდება.
აკრძალულია თუ არა ხარების ბრძოლა ესპანეთში?
ხარების ჩხუბი უკანონოა უმეტეს ქვეყნებში, მაგრამ ლეგალური რჩება ესპანეთისა და პორტუგალიის უმეტეს რაიონებში, ასევე ზოგიერთ ესპანური ამერიკის ქვეყნებში და სამხრეთ საფრანგეთის ზოგიერთ ნაწილში . ესპანეთში ხარების ბრძოლები ისევ ლეგალურია? მიუხედავად იმისა, რომ ლეგალურია ესპანეთში, ზოგიერთმა ესპანურმა ქალაქმა, როგორიცაა კალონგე, ტოსა დე მარ, ვილამაკოლუმი და ლა ვაიოლი, კანონით აკრძალა ხარების ჩხუბის პრაქტიკა.
იყო თუ არა კანტინფლასი ხარების მებრძოლი?
ის ხარის რქების ფორმაშია, რადგან კანტინფლასი სინამდვილეში ხარების მებრძოლი იყო. დაშავების შემთხვევაში წარმოება უნდა გადაიდოს, მაგრამ ის დაჟინებით მოითხოვდა ხარების ბრძოლას . ებრძოდა თუ არა კანტინფლასი ხარს? ხარების ბრძოლის თანმიმდევრობა დაემატა, რადგან Cantinflas-ს ჰქონდა ხარებთან ბრძოლის გამოცდილება.
რა ჰქვია ხარების მებრძოლს?
A torero ნებისმიერი სხვა სახელით მაშინ როცა ინგლისურად სიტყვა matador გამოიყენება ნებისმიერი ხარირის აღსანიშნავად, ესპანურად ხარი არის მხოლოდ მატადორი - რაც ესპანური ნიშნავს "მკვლელს". " - ერთხელ ის რეალურად მოკლავს ხარს. მანამდე ყველა ხარი მებრძოლი ცნობილია როგორც ტორერო .